Многие национальные кухни мира - марокканская, индийская, кавказская и китайская заслуженно признают первенство этой пряности с уникальным ароматом и вкусом. Запеканки, котлеты, десерты, каши и даже рыба приобретают особый аромат только от одной щепотки корицы – она дарит любому блюду праздничность. Добавленная в кофе, какао или чай, корица всегда согреет в ненастье, а от её аромата не останется следа от депрессии и скуки. Горячий капучино с корицей, что может быть лучше... Китайская корица имеет более резкий аромат по сравнению с цейлонской, он придаёт благородный вкус блюдам из мяса (свинины, баранины) и птицы (курицы и индейки), грибным маринадам и кисло-сладким соусам. Набор специй на кухне будет незавершенным, если в нём не окажется корицы.