Ячмень в оболочке. О пользе ячменя в оболочке люди знали еще во втором веке нашей эры. Это один из древнейших злаков, использовавшихся не только в пищу, но и в качестве лекарства. Существует множество народных рецептов с ячменем в оболочке, которые использовали наши предки. В старинные времена ячмень составлял основу традиционного питания многих народов, ведь его полезные свойства высоко ценились, и были известны всем. К сожалению, в наше время ячмень, наряду с многими другими зерновыми культурами, почти позабыт, и зря, ведь эти маленькие зернышки – настоящий кладезь полезных элементов и витаминов. В ячмене содержатся такие витамины, как А, E, РР, витамины группа В и многие другие, и такие элементы как марганец, железо, йод и кальций. Также ячмень известен наличием гордецина, особого антибактериального вещества. Поэтому ячмень и отвары из него помогают справиться со многими внутренними и внешними недугами. Ячмень улучшает состояние кожи, помогая избавиться от аллергии, экземы, грибка и других нарушений. При этом он налаживает работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от дисбактериоза и восстанавливает метаболизм, поэтому для тех, кто желает похудеть и мягко почистить свой организм – ячмень станет лучшим другом. Он улучшает работу сердечнососудистой и кровеносной систем. Ячмень не только лечит женские болезни, но и помогает беременным и кормящим матерям. Он способствует улучшению состояния кожи, помогая женщине оставаться здоровой и привлекательной. При этом ячмень еще называется "соком мужчин", за свои целебные свойства. Он придает силы, спокойствие и бодрость на долгое время. При употреблении в виде отваров, ячмень в оболочке обволакивает и мягко обеззараживает стенки желудка. Также он стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, стимулирует работу мозга и восстанавливает иммунитет. Большое содержание клетчатки в зернах помогает быстро освободить организм от шлаков и токсинов. Блюда из ячменя особенно полезны для женщин: они прекрасно питают ногти и волосы, восстанавливают и смягчают кожу. Из кашки, приготовленной из ячменя в оболочке делают питательные и омолаживающие маски для лица. Отваром ополаскивают волосы. Ячмень в оболочке служит основой для различных блюд, напитков и настоев: из него готовят отвары, кисели, настои ячменного солода.