Вкус Вьетнамской робусты более мягкий, чем у производителей других стран. Горечь сглажена. В послевкусии ощущаются ореховые и пряные нотки. Сорт характеризуется умеренной насыщенностью, полным отсутствие неприятных привкусов, едва заметной вязкостью. Робуста из Вьетнама одна из лучших робуст натуральной обработки на мировом кофейном рынке. В робусте по сравнению с арабикой в два раза больше кофеина, аминокислот и хлорогеновых кислот. Поэтому вкус робусты практически лишен кислотности и обладает ярко выраженной горечью.