Сухарики из вологодской пастилы. Пюре из печеных яблок смешивается со взбитыми с сахаром яичными белками, а затем высушивается в русской печи. Готовые слои пастилы нарезают и высушивают до хрустящего состояния. Состав: яблоки, яичный белок.