Карамель без добавления сахара предназначена для групп населения, желающих ограничить потребление сахара, находящихся на диетах (для разнообразия рациона), а также для больных сахарным диабетом. Способствует коррекции углеводного обмена, применяется для диетического и профилактического питания. Обладает пониженной калорийностью — в 1 карамели всего 4,7 ккал. Карамель рекомендована для питания больных сахарным диабетом 1-го и 2-го типа — не более 6 штук в день. Изготовлена на основе изомальта, который используется в качестве подсластителя в низкокалорийных и диабетических продуктах. Изомальт не оставляет послевкусия, по своим вкусовым качествам близок к привычному вкусу сахара.