Основными компонентами чёрной соли являются хлорид натрия с примесью сульфида железа, магния и сероводорода, придающим ей характерный цвет и запах. Помимо этих веществ чёрная соль обогащена кальцием, калием, цинком, медью, фтором, йодом, селеном и другими микроэлементами. В чёрной соли гораздо ниже содержание NaCl (хлорида натрия), чем в поваренной соли. Благодаря чему чёрная соль не задерживает воду в организме и не вызывает отложения солей в суставах.