Льняная мука представляет собой коричневого цвета сыпучий порошок, в котором присутствуют вкрапления темного цвета неразрушенные оболочки семени. Она имеет еле ощутимый приятный травянистый аромат и сладковатый, с легкой горчинкой, вкус. Продукт содержит в своем составе такие элементы Витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, К, Е, РР. Макроэлементы калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Микроэлементы железо, марганец, медь, селен, цинк. Аминокислоты валин, тирозин, фенилаланин, аргинин, лейцин. Мука из семян льна широко используется в кулинарных целях. Ее добавляют в выпечку и хлебобулочные изделия, из нее пекут хлеб, оладьи и лепешки, делают густые питательные коктейли, кисели и плотные супы