Ценность алтайского мёда обусловлена экологической чистотой мест сбора и сохранившимися с давних времён традициями бортничества. Гречишный мёд тёмного цвета, с пряным и немного терпковатым вкусом. Этот мёд обладает антибактериальными свойствами, поэтому его с успехом используют как консервант естественного происхождения. Он отличается высоким содержанием витаминов, аминокислот и железа. Несколько фактов о гречишном мёде: по утверждению японских медиков, выводит из организма радионуклиды и восстанавливает клетки после воздействия радиации; восстанавливает слизистую оболочку желудка при язве; усиливает действие медикаментов; помогает при ночном кашле у детей более эффективно, чем лекарства от кашля; повышает уровень антиоксидантов в организме (при употреблении с чёрным чаем).