Редька масличная (Raphanus sativus ssp. leiferus Metz.) - культура, удовлетворительно произрастающая на бедных почвах и в районах с ограниченными тепловыми ресурсами. Корень стержневой, утолщенный в верхней части, разветвленный. Стебли прямые, ветвистые, сильно полегающие, зеленые, иногда с антоцианом, опушенные, высотой до 120 см. Листья перистораздельные, лировидные, зеленые. Цветки небольшие. Окраска венчиков разнообразная, с разными оттенками: белая, светло-сиреневая, бледно-фиолетовая, розоватая. Цветение растянутое. Семена округло-овальные, красноватые. Масса 1000 семян 8-12 г. Редька масличная - растение длинного дня, скороспелое, холодостойкое, отличается интенсивным ростом. Семена начинают прорастать при температуре 2-3С, дружное появление всходов отмечается при 7-8С. Всходы переносят заморозки до -3, -4С, а взрослые растения - более низкие температуры. Очень требовательна к влаге, засуху переносит плохо. К почвам относительно нетребовательна.