Секрет вкуса кебаб салата в уникальной рецептуре и трудоемком способе производства! Сладкие перцы и молодые свежие баклажаны обжигаются на мангале, на березовых углях, очищаются от кожуры и смешиваются, далее в эту смесь добавляется обжаренный в казане репчатый лук с небольшим добавлением подсолнечного масла при жарке, свежий чеснок, свежая зелень и ароматные специи.