Кокосовый сахар является прекрасной альтернативой тростниковому или белому сахару, благодаря низкому гликемическому индексу и особенным вкусовым свойствам. Используется в том же соотношении, что и традиционный сахар, либо по вкусу. Подходит для различных напитков: чай, кофе, какао, цикорий, лимонады, компоты, морсы и пр.; для выпечки и десертов, завтраков, домашней гранолы, печенья, каши или блинов; для соусов и кремов, сиропов. Придает блюдам особенный сладкий вкус и карамельный аромат.