Чай Ассам – это индийский крупнолистовой чай. Его выращивают уже несколько столетий. История культивирования началась еще в колониальной Индии. Англичане, как истинные ценители чая, сразу обратили внимание на деревья, достигающие высоты 20 метров. Именно эти гиганты стали основой современных сортов. Особенности выращивания чая Ассам: 1. Почву на чайных плантациях не удобряют химикатами. Чай выращивают в естественных условиях. 2. Сбор урожая происходит вручную. 3. В горных районах получают элитный крупнолистовой чай, в низменных – продукт с мелким и средним размером листьев. 4. Листья плотно скручивают и не измельчают до порошкообразного состояния. Уже по внешнему виду можно определить качество сырья. В чае Ассам присутствуют красивые золотистые прожилки.Чабрец – старинное, широко известное лекарственное растение. Классический Ассам в сочетании с чабрецом несет пряный вкус, душистый аромат, хорошо согревает, укрепляя иммунную систему. Веточки чабреца с мелкими листочками пахнут морским побережьем благодаря большому содержанию йода в растении. Горьковатый привкус и успокаивающий аромат этой травы придаёт чаю особое уникальное настроение безмятежных летних дней.