Льняные семена богаты растительными белком, клетчаткой, лецитином, витаминами группы A, P, E, группы B, селеном, лигнанами («растительными гормонами»). Содержащиеся в продукте полинасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 превращают его в мощный антиоксидант. Белый лён в сравнении с тёмным содержит больше лигнанов и полифенолов, наделённых повышенной активностью антиоксидантов, в особенности полезных для женщин. Также белый лён нежнее на вкус.