Очень густое, со сливочными нотками и ароматом пряных специй. Создано для заправки салатов и к теплым брускеттам. Производится из оливок сорта Nocellara, собранных во второй неделе октября. Отличается повышенной плотностью, глубоким золотисто-желтый цветом и деликатно-пряным ароматом. Во вкусе - хорошо сбалансированное, с сильной фруктовой доминантой. Насыщенный сладкий и чувственный аромат делает это масло лучшим партнером для кондитера. Отлично подходит также к гребешкам и блюдам из морепродуктов.