Корица отличается теплым пряным ароматом и насыщенным терпким вкусом с островатыми нотками. Ее часто используют для приготовления кофе и глинтвейна, а также добавляют в выпечку и десерты. Хорошо сочетается с вишней, яблоками и тыквой.