Приготовлена из особых твердых сортов пшеницы, что позволяет ей долго сохранять состояние al dente даже в супах. Italpasta появилась в 1959 году из объединения трех старейших пьемонтских макаронных фабрик, организованных еще в XIX веке. При производстве не только чтут традиции приготовления пасты, но во благо используют современные достижения.