Наиболее сбалансированно сочетают калорийность и количество аминокислот, витаминов и минеральных веществ. Фисташки полезнее многих других видов орехов: в них содержится больше бета-каротина, а жира, напротив, меньше. Также фисташки богаты клетчаткой и антиоксидантами, защищающими клетки организма от преждевременного старения. Отличная закуска к пиву, дополнение к салатам, основа ореховых соусов и даже теста.