Вяленые помидоры — очень популярная в южных странах заготовка, там, где много солнца, помидоров и оливкового масла. Наши помидоры сушатся под открытым солнцем Ставропольского края. Вяленые помидоры можно проложить свежим или сухим базиликом или орегано и подавать с сыром или брынзой, как самостоятельное блюдо. А также они используются как ингредиент в различные салаты, и масло тоже обязательно потом использовать в салаты — они преобретают совершенно незабываемый вкус.