Просо относится к обширному роду однолетних травянистых растений семейства злаков. Существует большо количество видов проса, многие из которых были известны еще в древности и выращиваются с тех пор как пищевые и кормовые культуры. Просо бывает различной окраски - желтое, белое и красное. Красные сорта считаются наиболее питательными. Просо является широко используемым видом корма для всех декоративных зерноядных птиц и грызунов. Богато незаменимыми аминокислотами. Просо служит основой для составления различных питательных зерновых смесей, его доля в рационе птиц достигает 60-70%. Многие любители птиц скармливают своим питомцам зерна проса в пророщенном виде до появления белого ростка или даже до ростков в 10-12см.