Стоит отметить, что сегодня эту новую для многих специи можно найти в составе многими любимой смеси перцев, а также в качественных (и весьма дорогих) сборах для маринования и засолки рыбы. По мнению гурманов, лучше всего пряность подчеркивает вкус: куриного мяса; кролятины; овощей и корнеплодов: картофеля; всех видов капусты; моркови; помидоров; баклажанов; кабачков; грибов; риса; куриных яиц; сыров и брынзы; морской рыбы; морепродуктов. Зеленый перец, в принципе, можно использовать во всех рецептах, где рекомендуется добавлять черный перец.