Применяется для производства мягких, полутвёрдых сыров, сметаны и кисломолочных продуктов. Обеспечивает равномерное и контролируемое производство сыров и кисломолочных продуктов. Смесь гомо- и гетероферментативных молочнокислых стрептококков. Состав: Lactococcus lactis ssp.lactis, Lactococcus lactis ssp.cremoris, Lactococcus lactis ssp.lactis, biovar diacetylactis, Leuconostoc. Норма расхода: Сметана, свежие сливки - 1 пакет на 250 литров молока Кисломолочный продукт - 1 пакет на 500 литров молока Свежий сыр - 1 пакет на 500 литров молока Мягкий сыр - 1 пакет на 500 литров молока Полутвёрдый сыр - 1 пакет на 250 - 2000 литров молока