Индийский рис Басмати Элонга длиннозерный шлифованный, не пропаренный, выращен в предгорьях Гималаев. Этот сорт риса имеет самые длинные зёрна по сравнению с иными видами риса Басмати.<p>В рисе достаточно много полезных элементов :</p><p>-Витамин B9, улучшающий рост в детском возрасте.</p><p>-Аминокислоты, встречающиеся в обычном рисе, но в больших количествах.</p><p>-Железо, фосфор, калий и прочие минеральные вещества.</p><p>-Крахмал, пищевые волокна, витамины B, E содержатся в небольшом количестве.</p><p>-Отличается низким содержанием холестерина и натрия.</p><p>В отличие от других сортов риса, Басмати обладает гликемическим индексом в промежутке 56–69, в зависимости от обработки зёрен. Данный показатель характеризует крупу как продукт, рекомендованный к питанию людям с сахарным диабетом, поскольку у прочих злаков ГИ выше.</p><p>Длина зерна до варки - 8,3 мм. Длина после варки - 19,0 мм. Выдержка риса 2 года.</p><p>Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 8,6 г, жиры - 0,84 г, углеводы - 78 г. Энергетическая ценность: 353 ккал./1477,9 кДж.</p><p>Способ приготовления в открытой посуде: Доведите воду до кипения, добавьте рис и аккуратно перемешайте. Готовьте, не накрывая 6-7 минут на среднем огне. Слейте воду и промойте горячей водой.</p>