Пекан богат различными микроэлементами и витаминами, в особенности витаминами A, B и E, кальцием, фосфором, магнием, калием и цинком. Их можно просто кушать или добавлять в различные кондитерские изделия. Также в состав очищенного пекана входит мононенасыщенные жиры и гамма-токоферол, благодаря которому в клетках замедляется процесс старения. Употребление этих орехов повышает уровень гамма-токоферолов в крови в два раза. Это способствует уменьшению окисления холестерина на треть. Таким образом, употребляя орехи, можно значительно снизить риск возникновения холестериновых бляшек. Интересный факт: уроженец Северной и Южной Америки, пекан предлагает уникальное сочетание веществ к диете, в отличие от любой другой пищи. Одни только минералы впечатляют: 245% от суточной нормы марганца, а также меди, магния и цинка. Очень высоким содержанием клетчатки, которая поддерживает вашу пищеварительную систему, пекан содержит антиоксиданты. Такими витаминами, как витамин Е, лютеин, беттакаротин и зеаксантина нейтрализовать свободные радикалы и защищает ваше тело от инфекций и болезней, включая рак.