Фисташки сырые не очищенные обладают высокой калорийностью. В них содержатся минеральные вещества: медь, марганец, фосфор, калий, магний, аминокислоты и витамины группы В и Е. Фисташки оказывают бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие, снижают сердцебиение и предрасположенность к сердечным заболеваниям, благотворно действуют на работу мозга, печени. Помогают в период больших физических нагрузок и после тяжелых заболеваний. Полезны для людей, страдающих артериальной гипертензией, хронической анемией, туберкулезом, тромбофлебитом. Интересный факт: фисташковое дерево в среднем дает около 25 килограммов ореха, или около 25 000 штук, каждый год.