Пряность, обладающая сильным приятным ароматом и острым пряным вкусом, по аромату напоминает тмин и анис Тимьян используют для ароматизации жаркого, жареного на гриле мяса, птицы, рыбы, сыров и салатов. Добавляют при консервировании огурцов, в салаты из картофеля и помидоров, блюда из яиц, баранины, курицы, макарон, риса. Тимьян обогащает вкус и аромат супов, бульонов, борщей, а также соусов.