Натрите маринадом мясо и оставьте на 20 минут. На 1 кг мяса используйте 30 г специй. Можно также добавить немного растительного масла или другой жидкости (например, пива). Чтобы получить превосходный маринад для приготовления кальмаров, мидий и креветок, добавьте в смесь специй 80 мл оливкового масла, цедру и сок одного лимона (или лайма).