Этот рис относится к классу «японика», имеет овальную форму и светло-кремовый цвет. В готовом виде сохраняет упругость зерен и обладает хорошей клейкостью, благодаря чему суши и роллы легко формируются и отлично держат заданную форму. Рис прекрасно подходит для приготовления разнообразных блюд японской кухни.