Дрожжи GUSTO – турбо дрожжи нового поколения для создания алкогольных напитков премиального качества. без сивушного масла. Питательная смесь содержит витамины и микроэлементы, которые укрепляют штаммы и снижают количество образуемого сивушного масла. съедают 100% сахара. Увеличенный процент содержания дрожжей в общей массе повышает эффективность сбраживания. крепкий продукт. Входящие в состав ферменты способны расщеплять несбраживаемые сахара, что обеспечивает повышенное содержание этанола в браге, а это в свою очередь способствует большему выходу готового продукта. премиум качество. Дрожжи выращены в определенной среде и способны снижать токсичность этанола, что положительно сказывается на качестве получаемого продукта. GUSTO WHISKEY – для работы с зерновыми брагами Специализированный дрожжевой штамм, выращенный на копченом солоде. Виски, приготовленный с использованием дрожжей GUSTO, будет иметь яркий ароматический профиль, богатый эфирными соединениями. Дрожжи сбраживают 3 кг сахара за 2-3 дня. Дрожжи могут работать в диапазоне температур от 20 до 35°С, однако для эффективной ферментации рекомендуется поддерживать температуру браги на уровне 22 - 27°С. При увеличении количества сахара, вплоть до 5 кг срок брожения может увеличиваться. Одна пачка дрожжей (48г) рассчитана на 1,5 – 2кг солодового экстракта и получение 25 литров браги. Содержание этанола в браге: 15-19%. Не требуют предварительной регидрации. Достаточно просто рассыпать дрожжи по поверхности сусла при температуре 25°С