Семена черного тмина содержат эфирные масла, жиры и многие другие вещества, которые усиливают аппетит. Семена имеют приятный сильный аромат, горьковатый, слегка жгучий вкус. Семена тмина с терпко-острым привкусом предназначены для оригинальной выпечки, пикантных овощей и блюд из картофеля, добавляют в супы, соусы, квашеную капусту, при засолке помидоров и огурцов, в сырные закуски, пиво, квас. Тмин используется как целый, так и молотый. Семена тмина обладают огромным спектром полезного воздействия на различные системы человеческого организма. Тмин укрепляет иммунитета, улучшает память.