Лезвие ножа выполнено из закаленной коррозионно-устойчивой стали марки X50CrMoV15. Твердость лезвия составляет более 58 единиц по РОКВЭЛУ, благодаря наличию в составе хрома, молибдена и ванадия. Ручка ножа выполнена из материала PROFLEX (мягкий на ощупь, с хорошей устойчивостью к внешнему воздействию) и с антибактериальным покрытием MICROBAN. Конструкция и дизайн ножа обеспечивают высокое сцепление и хорошую производительность, а также снижают усталость повара при длительной работе.