Точильная система Lansky для заточки ножей (для заточки под углами 17, 20, 25 ), MEDGE1 В комплект входят две пары стержней - грубые для первоначальной заточки ножей (коричневые) и гладкие для финальной заточки (белые), а также брусок сложного профиля для заточки серрейторных ножей. В корпусе точилки есть четыре пары отверстий - для заточки под углами 17°, 20°, 25° и для серрейторного бруска (20°). Перед использованием точилки проверьте, какой угол заточки у вашего ножа, и используйте соответствующую пару отверстий. Отверстия промаркированы. Точильная установка Lansky Master’s Edge Knife Sharpener состоит из подставки-контейнера, двух пар керамических стержней разной зернистости и специального треугольного бруска для заточки клинков с серрейторными лезвиями (серый, 800 грит и белый 1000 грит). На дно основания установки  нанесено резиновое противоскользящее покрытие. В самом корпусе есть контейнеры для хранения стержней. Процесс заточки на V-образной точилке очень прост. Установите точилку на ровную горизонтальную поверхность. Точилка имеет резиновое нескользящее основание. Убедитесь, что стержни установлены в правильные отверстия. Удерживая нож строго вертикально, ведите им сверху вниз по керамическим стержням, начиная с пяты и заканчивая кончиком. Не надавливайте на лезвие, двигайте его легко и не торопитесь. Пройдитесь ножом попеременно по обоим стержням по 10 раз с каждой стороны. По мере использования керамические стержни будут неизбежно пачкаться. Для удаления грязи используйте мыльную воду и губку, либо специальный ластик для керамических мусатов. Точилка Lansky Master’s Edge Knife Sharpener позволяет использовать разные углы заточки: 17° - для филейных ножей 20° - для разделочных ножей, а также ножей «скиннер» 25° - для охотничьих, туристических, кухонных ножей