Ніж Ganzo G719B - відмінна модель від звичної лінійки туристичних ножів. У ножа виробники тип замка виконали у вигляді - Auto, який відноситься до так званих "викідушок", надійно фіксує клинок. Досить компактний, з лезом, виконаним з корозійностійкої сталі 440C з твердістю за Роквеллом близько 58 одиниць, що дає хороші експлуатаційні характеристики при різному застосуванні ножа. Рукоять G719B з одного боку виконана з накладки текстоліту G10 чорного кольору, а друга - цільна, з декількома вибірками, що в загальному не дасть зісковзнути ножу з руки, а також захистить від вологи та інших впливів. Надійна сталева кліпса допоможе носити ніж на ремені або в кишені.