Нож Tramontina Century для очистки костей, 15 см Процесс производства ножей Century состоит из 37 этапов, включая уникальный метод закалки в несколько этапов и ковку стали в штампах: - Заготовка из высокоуглеродистой нержавеющей стали DIN1.4110 с добавлением молибдена - Ковка в штампе и формирование шейки ножа - Закаливание в специальной печи (примерно + 1.060°C) - Охлаждение системой вентиляции до +350°C - Промораживание (-80°C) на 30 минут - Нагревание газом (+250°C) (получена твердость 56-58 единиц по шкале Роквелла) - Формирование клинка (конусное) - Поликарбонат в горячем виде наливается на ручку, что гарантирует отсутствие зазоров между ручкой и клинком - Отделка рукоятки и шейки ножа - Финальная заточка лезвия - Лазерная штамповка товарного знака TRAMONTINA  Сталь приобретает особую пластичность, коррозийно и жаростойкость, сохраняя твердость порядка 58 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи TRAMONTINA требуют более редкой правки и заточки, что обеспечивает более долгий срок службы по сравнению с ножами из аналогичной стали других производителей.  Каждый этап производства тщательно контролируется - от выбора материала до завершающего штриха, поэтому каждый нож Century от TRAMONTINA уникален.  Рукоятки серии Century выполнены из поликарбоната, более долговечного и надежного материала, чем распространенный бакелит. Выдерживают температуру до 200°C. Гарантирует высокую прочность, устойчивость и безопасность.  Гарантия от производственного брака на ножи серии Century 25 лет! Материал лезвия: высокоуглеродистая нержавеющая сталь DIN 1.4110 с добавлением молибдена Материал рукоятки: поликарбонат с 30% содержанием стекловолокна