Японская корпорация Yaxell — один из ведущих производителей страны — предлагает коллекцию ножей MON с пометкой «3 Layers». Эта пометка указывает на количество металлических слоев. Так в качестве сердечника выбрана сталь VG-10 — прочная и долговечная. Обкладки выполнены из нержавеющей стали. Итоговая твердость по шкале Роквелла — 61 единица. Трехслойная структура гарантирует повышенную режущую способность и длительную сохранность остроты.Ручка из микарты не только стильно выглядит, но и приятна на ощупь. Эргономичная форма и достаточный коэффициент трения не дадут ножу выскользнуть из руки. Заклепки и больстер — это нержавеющая сталь 18/10. В целом, японская серия ножей MON идеально подходит для профессионального использования. Также инструмент станет идеальным подарком для любителя кулинарных экспериментов.Эргономичная форма рукояти и достаточный коэффициент трения не дадут ножу выскользнуть из руки. Количество слоев стали: 3Тип заточки: двусторонняя симметричная Уол заточки (градусы): 15