Благодаря уникальному методу закалки в несколько этапов (термическая закалка, охлаждение, промораживание, нагревание газом) сталь приобретает особую пластичность, коррозийно и жаростойкость, сохраняя твердость порядка 53 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи Tramontina требуют более редкой правки и заточки, что обеспечивает более долгий срок службы по сравнению с ножами аналогичной стали других производителей.Рукоятка из полипропилена, с 45% содержанием карбоната с резиновыми вставками.Рукоятки серии Cor&Cor – долговечные, выдерживают температуру до 130ºC. Этапы закалки стали AISI 420 Tramontina: - Термическая закалка (от + 850ºC до + 1 060ºC). - Охлаждение системой вентиляции до +350ºC. - Промораживание - 80º C на 30 минут. - Нагревание газом (от +250ºC до +310ºC). Особенности:Цвет ручки: красный. Материал ручки: полипропилен. Лезвие: сталь AISI 420. Длина лезвия: 13 см. Гарантия от производственного брака на ножи серии Cor&Cor 5 лет! Можно мыть в посудомоечной машине