Ручной миксер Vitek VT–1428 весом 1,2 кг укомплектован двумя съемными насадками из нержавеющей стали и предназначен для изготовления как жидких смесей, так и теста. При эксплуатации модели можно выбрать одну из пяти скоростей, а также использовать турборежим, который позволяет устройству работать на полной мощности. Управление осуществляется механически с помощью нескольких кнопок, размещенных на прорезиненной ручке миксера. Безопасность использования обеспечивается функцией автоматической деактивации модели при перегревании электрического двигателя. Движущиеся насадки легко извлекаются и очищаются теплой водой с использованием моющих средств.Устройство Vitek VT–1428 потребляет 700 Вт мощности и рассчитано на пять минут непрерывной эксплуатации, после которой нуждается в перерыве продолжительностью 10 минут. Для функционирования модель требует подключения к сети напряжением 220 В. Чтобы произвести смешивание ингредиентов наиболее продуктивно, рекомендуется использовать миксер короткими циклами с рывками, особенно при работе с густым тестом.