Сепаратор-сливкоотделитель Фермер ЭС-02 используется с целью разделить цельное молоко на обезжиренное молоко и сливки, одновременно происходит очистка получившихся компонентов от загрязнений, оставшихся в результате процеживания. Имеется возможность регулировки объёмных соотношений полученных сливок к обезжиренному молоку. Помогает получать сливки необходимой жирности.