Паста МИСТРАЛЬ Ризони 450 г Ризони - это оригинальный вид итальянской мелкой пасты, по внешнему виду напоминающий крупные зернышки риса. При варке они идеально сохраняют свою форму, оставаясь в центре немного твердыми - «аль денте», как любят говорить истинные итальянские гурманы. Этот вид пасты изготавливается только из твердых сортов пшеницы «durum», именно это и позволяет считать ризони по-настоящему продуктом правильного питания. По легенде ризони придумал и изготовил морской путешественник и настоящий ценитель венецианской кухни Марко Поло. Красивые маленькие зерна ризони традиционно используют в итальянских густых супах как на овощном, так и на мясном бульоне, а так же очень удобно добавлять отваренную пасту в овощные салаты со свежей зеленью и сыром фета. Изумительное сочетание дают шпинат, пармезан и ризони, вкус получается очень нежным. Быстрый ризотто с гребешками ИНГРЕДИЕНТЫ: Паста ризони 75 г, твердый сыр 50 г, сливки 33%- 100 мл, сливочное масло 20 г, лук-порей 30 г, гребешки 100 г, помидоры черри 2 шт., белое сухое вино 50 мл, оливковое масло 10 мл, кунжутные семечки 1 г, соль 1 г. 1. Пасту ризони отварить до полуготовности в подсоленной воде согласно рецепту на боковой стороне упаковки, уменьшив время варки до 6 минут. 2. Гребешки обжарить на сковороде с нарезанным кольцами луком-пореем, добавить белое вино и выпарить его. 3. Добавить сливки, сливочное масло и пасту ризони. Довести до готовности в течение 5-6 минут. Снять с плиты. 4. Добавить сыр, оливковое масло и перемешать. Выложить на тарелку, украсить сверху помидорами черри и кунжутом. Хозяйке на заметку: Гребешки можно заменить в рецепте на порезанное мелкими кубиками куриное филе, а сливки заменить на соус из помидор.