Универсальный нож для овощей и фруктов, а также множества других самых разнообразных продуктов — инструмент, необходимый на любой профессиональной или домашней кухне. Не пытайтесь заменить им все ножи: для такого решения возможностей универсала явно недостаточно. Но очистить и порезать небольшие по размеру овощи или фрукты, справиться с подготовкой бутерброда или «настрогать» салатик такой нож вполне может.Сталь универсального ножа из коллекции Samura Harakiri закалена до 59 HRC. Это позволяет длительное время сохранять остроту режущей кромки.