Благодаря уникальному методу закалки в несколько этапов (термическая закалка, охлаждение, промораживание, нагревание газом) сталь приобретает особую пластичность, коррозийно и жаростойкость, сохраняя твердость порядка 53 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи Tramontina требуют более редкой правки и заточки, что обеспечивает более долгий срок службы по сравнению с ножами аналогичной стали других производителей.Этапы закалки стали AISI 420 Tramontina:— термическая закалка (от + 850ºC до + 1 060ºC);— охлаждение системой вентиляции до +350ºC;— промораживание −80ºC на 30 минут;— нагревание газом (от +250ºC до +310ºC).Рукоятка из полипропилена, с 45% содержанием карбоната с резиновыми вставками. Рукоятки серии Cor&Cor — долговечные, выдерживают температуру до 130ºC.Гарантия от производственного брака на ножи серии Cor&Cor 5 лет!Можно мыть в посудомоечной машине