Вкус рома прекрасно сбалансированный, сладковатый, гармонично сочетающийся с ароматом. Терпковатый, немного жгучий, с нотками черного перца и длительным, насыщенным послевкусием. Аромат рома раскрывается нотками ванили, оттенками дыма, специй и дуба, которые остались после выдержки в дубе. Характерная мягкость, отсутствует резкий запах спирта. Ром можно использовать как дижестив, а также как составную часть для коктейлей. Очень хорошо сочетается с апельсиновым или лимонным соками, кокосовым молоком, сиропом, голубым ликером. Также, используя ром, готовят один из самых знаменитых коктейлей — пунш.