Икра красная премиум класса, соответствует ГОСТУ. Красную икру используют в различных блюдах (чаще всего, закусках), но так, чтобы максимально сохранить её естественный вкус. Соответственно, икра редко подвергается кулинарной обработке. Рыбья икра на Руси издавна считалась украшением богатого стола.