Due Cigni Professional Chef Knife – універсальний ніж, призначений як для професійного, так і домашнього використання. Клинок даної моделі виготовляється з азотистої нержавіючої сталі X50CrMoV15N, завдяки якій зберігає гостроту ріжучої кромки протягом тривалого періоду і не вимагає особливого догляду. Додавання азоту в сталь дозволяє ножу краще переносити контакт з водою. Прямі спуски від обуха дозволяють довести заточку до бритвеної гостроти і виконувати виконувати широкий спектр завдань. Руків'я виконане зі стійкого до впливу навколишнього середовища нейлону, та має антиковзаючий ефект.