Сливки приготавливают методом сепарации и их можно слить. Отсюда - название. Польза сливок -в повышенном содержании молочного жира и белков. В сливках в большом количестве содержатся свободные органические кислоты, в их составе есть микроэлементы, такие как натрий и кальций, железо и калий, фосфор и магний. Есть цинк, медь, фтор и йод. В изобилии витамины А, группы В, РР и С. В сливках содержится лецитин. Польза сливок заключена в способности этого вещества укреплять сосуды, а также, поддерживать нормальный уровень холестерина в организме. Особенно важно регулярно употреблять сливки людям, которые занимаются умственным трудом – это молочное лакомство будет питать клетки головного мозга и повышать их работоспособность.