Ряпушка – мелкая Сибирская рыбка, вылавливается в чистых холодных реках. Проточная речная вода уменьшает вероятность заражения рыбы паразитами, а естественная кормовая база обеспечивает природную пользу мяса ряпушки, его питательность и великолепный вкус. Её легко чистить и готовить.