Благодаря своему уникальному вкусу и аромату «Тильзитэр» причисляют к всемирно известным видам полутвердых сыров, которые составляют «золотой фонд» немецкого сыроделия. Рецепт менялся несколько раз, сильно менялись вкусовые качества. Окрас сыра «Тильзитэр» светло-желтый, при этом должен иметь твердое состояние, покрытое трещинами и дырочками разных размеров и диаметра. Сыр «Тильзитэр» полезен благодаря своему богатому содержанию витаминов и минералов.