Сыр «Костромской» имеет высокую энергетическую ценность, отличные вкусовые качества. Пищевая и биологическая ценность сыра обусловлена высоким содержанием в нем белка и кальция, наличием необходимых человеческому организму незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных солей и микроэлементов.