Это полутвердый сыр, приготовленный в Уругвае по традиционному голландскому рецепту. В производстве используется только натуральное коровье пастеризованное молоко; данный сыр не содержит растительных жиров, уплотнителей, искусственных красителей и консервантов. Маасдам Moncasa Gourmet отличается крупными глазками от 1 до 5 см, на срезе сырное тесто нежное, пластичное, бледно-желтого цвета; корка более плотная и тёмная – это один из признаков сыра натурального созревания.