Для начинки этих пельменей используется говядина и конина с добавлением сырого яйца и лука. Смесь пряностей придает особый вкус пельменям. Способ приготовления: пельмени опустить в кипящую подсолённую воду из расчета 100г. пельменей на 400 мл. воды , довести до кипения и варить 3-6 мин.