Сметана - высококалорийный продукт, полученный ферментацией сливок. Молочнокислые стрептококки, которые содержатся в сливках, передают сметане нужную кислотность, вкус и аромат. Используют для заправки салатов, супов и т.д. Прекрасно усваивается организмом и не нагружает желудок, также она способна улучшить аппетит и стимулировать переваривание пищи. В ней содержится огромное количество различных полезных витаминов и микроэлементов, таких как, например, витамины A, C, E, B, PP, органические кислоты. Также сметана богата на кальций, калий, натрий, фосфор, лицетин и микро- и макроэлементы. Также в сметане присутствует достаточное количество углеводов, кислот, животных белков и сахара.